Почему в некоторых вакансиях обязательно просят присоединять к CV фотографию? Это нормально?

Впринципе да если работа связана с внешним видом

Ну, если не просят фото топлесс, то это вполне нормально.
Если просят, то это уже подозрительно

ну не очень нормально. это оценка по внешности или расе

Нет не нормально но никто и не запрещает, нормально если важна в профессии внешность : модель, актриса, т.д.
А так если доказать что внешность не важна но требуют фото то можно судится за то что они не добросовестно ищут работников отталкиваясь от внешности хотя по закону все равны

100% это нормально. Работодатель вправе выбирать себе сотрудников  по всем критерям, включая обеспечение презентабельного вида сотрудников.