Почему девушки не могут сказать сразу да или нет . почему ломаются ,дают не определенные ответы ?

А на что ответить вам "да"? Будет ли девушка с тобой спать? Будет ли она с тобой встречаться? Конечно ни одна не ответит сразу, что да. Хотя бы потому, что желание вступить в отношения или в близость не приходит в один момент, что вдруг хоп, и да, теперь она хочет. :))
Ну а если на такие вопросы, хочет ли она того или этого, хочет ли пойти туда или сюда, то это кокетство и желание, чтоб парень проявил инициативу и решил всё сам. Правда не факт, что девушке это решение понравится. Ведь это же девушка. :))

Кокетничают   

набивают себе цену

Вы неопределенно предлагаете. Кидаете заявку , и мол решай .. и ждете .... ждете .... а чего ждете ? Даже не понятно надо вам или не надо . Спросили бы точно получили бы точный ответ , а если не получаете то почему не спросите - ну так чего ты молчишь ? Не выясняете . Вот и получается , нам приходится распознавать ваши намеки и еще не зная что вам надо сразу отрезать - ничего не будет . Или отмалчиваемся ждем от вас конкретики что бы конкретно отказать .

цену набивают.

ответ на все случаи жизни "потому что"=)

Просто в отношениях с мужчиной девушке хочется,чтобы решения принимал он, от него исходила инициатива, настойчивость)

по-простому: нет определенности, нет конкретного ответа