Почему, за последние 5 - 6 лет, все так зафанатели хоккеем ?

наоборот мне кажется.  Ну разве только из-за КХЛ.

сколько себя не помню, всегда хоккей нравился.

Не, ну кому как. Мне по душе хоккей, как-то больше попадал на матчи по хоккею, а с футболом не в хороших отношениях нахожусь. А зафанатели, из-за рекламы, популярности команд, намного легче провести игру, то есть, и зимой, и летом играют в ледовых холлах, да и мне почему-то кажется, что людям нравится хоккей больше. )

в Латвии хоккей всегда был спортом №1

Не все футбол решает-xоккей сосет.