Почему начинается сбой по фазе,когда начинаешь общаться с человеком который тебе симпотичен ?

Чисто с научно точки зрения, каждый человек выделят какие то гармоны и если они вам подходят появляется химическая реакция))) Часто путают с влюблённостью или любовью))) Точнее влюблённость это и есть химическая реакция)))

А это смотря по какой фазе и сколько их вообще у вас.


Да, и это не сбой. А пробой. C точки зрения физики - две большие разницы.

потому что гладиолусс ?!  

волнение

кому как

идёт перенос внимания с себя на другого и собственная реальность начинает плыть включаются какие то области психики наверное

Просто подстраховываешься и не хочешь "ляпнуть лишнего",дабы не спугнуть "клиента".
Это абсолютно нормально и мол.чел. это(что он тебе нравится)  видит и не будет форсировать события.

Отключается разумное мышление и наблюдается повышенная эмоциональность. А, когда человек находится в повышенном эмоциональном состоянии, он меньше себя контролирует и совершает разные глупости.  

крышу сносит

Начинается эл. магнитная индукция. (вредна для здоровья). Удачи.