Лучший ответ
-
1 0
Wolfsangel 6 (17779)2415 14 лет
Есть красители, которые содержатся в чернике скажем, и при изменении pH (кислотности среды) меняют цвет. В данном случае кислотность сдвигается в сторону щёлочной среды, т.к. молок является буферной средою. В кислой среде варенье будет красным. Вообщем подобие лакмусовой бумажки в кабинете химии. Думаю об энергии активации связей говорить не будем.
