Почему сегодня так сложно найти уборщицу для уборки офиса?

Потому что пьют. У нас тоже самое на работе. Приходят устраиваться многие, а в конце остается 1 из 15.

Люди не хотят работать за минималку, ну и работа эта, мягко говоря, не престижная. Их тоже в общем то где-то можно понять. Обычно, с хороших мест не уходят, значит что-то не устраивает.

Просят столько, чтобы точно взяли и платили (т. е. мало), но в расчете на то, что работать будут в трех местах, и тогда получится сколько надо. Поэтому работают по 2 часа на каждом месте, и убирают, как удается (обычно, не суперзамечательно). А заплатите ей сразу втрое больше и потребуйте убирать все так, как считаете нужным (объяснив это), потратив столько времени, сколько потребуется.
Предполагаю, что с такую работу она потерять не захочет, и будет делать то, что потребовали, а другие места работы ей уже не понадобятся.

нефег им по 300евро платить, тогда и меняться не будут )

Разница в том когда вы их нанимаете и когда они сами просят вас что-бы вы их наняли.
p.s. улавливаете разницу, во втором варианте можно даже и зарплату сделать такую какая вам выгодно платить и запомните на будущее если собираетесь вести свой бизнес: не вами должны руководить а вы ими естественно если это ваш бизнес и вы руководитель, то есть вы должны диктовать условия.

ищи специаплиста по клининговому сервису

у всех маникюр-ноготки длинные-не хотят ломать-наверно даже пропу не могут без проблем подтереть...

Работа такая. Никто не мечтает быть уборщицами. Вот и текучесть.