Пробовал, давно, в Астраханской области. Это была самая настояшая осетровая икра, причём приготовленная буквально у меня на глазах. Называется такая икра - "пятиминутка", т.к. после того, как её посолят, до употребления, проходит всего 5 минут. Когда икру переложили в большую миску и воткнули в неё столовые ложки, я думал, что съем очень много. Но увы, больше двух ложек съесть просто невозможно.