Разве у сыра с плесенью может быть срок годности?

  Видов плесени на сырах встречается довольно много, но в пищу употребляется только три вида: белая, красная (оранжевая) и голубая или же другими словами благородная.
  После истекшего срока годности - появляется не специфичная плесень, т.е. это уже признак испорченного продукта. Будучи просроченным, такой сыр становится опасным – в этом случае характер грибковой микрофлоры меняется на патогенный.

на тёрочке натёр и в блюдо сверху..................даже если самые плесневелый

Так плесень в нем съедобная. А после срока годности она становится несъедобной.

конечно

Не поверишь, в ЕС даже у коньяка есть срок годности.