Реально ли нам, Латвийским жителям уехать жить в Австралию? Отпустят ли? Какие документы нужны?

Отношусь серьезно.
Да, реально. Обратись в посольство и узнай там какие документы нужны.
Отношусь не серьезно.  

В общем так. В Австралию при наличии высшего образования проще иммигрировать, чем в США. В последней слишком много народу на такую территорию, они иммигрантов уже больше не ждут. В Австралии есть система пунктов. В Интернете есть тесты на эти пункты. Минимум набрать надо 120 пунктов. Знаешь английский хорошо, прибавляется сколько то пунктов, твоя профессия среди востребованных в Австралии? Тоже прибавляются. Опыта больше двух лет (вроде так было) тоже прибавляются. В Новую Зеландию попроще, там 100 пунктов минимум надо набрать, однако по климату лучше переселяться тогда в Auckland, дождей намного меньше будет и теплее.

По поводу США. Я там жил 9 с половиной месяцев, да и сейчас отец там дела имеет, знаю. В общем система там какая. Пограничники очень смотрят, если у тебя нету рабочей визы скажем и ты едешь работать, отказ моментально дадут, если намёк почуят. Чтобы легально работать там, нужен SSN (social security code), типа нашего персонального, его выдают не так просто (рабочая виза нужна), ждать тоже будешь довольно долго (2 месяца вроде), а рабочую визу выдаст посольство после того как сидя в Латвии ты устроишься там на работу и работодатель пришлёт бумагу. Однако отец говорил (просто у него связи есть, эту бумагу сделать могут), что не так просто эту бумагу получить, опять много формальностей. Но он же говорил, что в большинстве мест можешь придумать из головы ssn, никто реально не проверяет, но на свой страх и риск конечно. Короче думаю, простому жителю, если он не бизнесмен про США можно забыть. Ну естественно можно выйти замуж за американца, будет проще. Ну есть разные варианты, не так просто туда в общем.

Хотя и в Россию, например гражданину Латвии не так просто уехать, никто никого сейчас нигде не ждёт.

О том как шустрить надо (всегда с чего-то начинаешь), просто я ещё по жизни и к вольным путешественникам отношусь, но информация будет полезна для всех:

отношусь серъёзно.
Да,реально!
Зайди на сайт австралийского посольства-департамента по миграции!
Там много инфы.Если ты дворник,то нафиг тс тобой говорить будут,как очередь закончится на серъёзных людях с оброзованием!
Там особенно нужны врачи!
Всё просто!

виза туда больше не нужна

реально, вот только советую брать с собой женщину отсюда. там с этим явный напряг ...