Смысл стишка "У попа была собака,он её любил,она съела Кусок мяса,он её убил"?и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил и в землю закопал, и надпись написал, что у попа была собака, он ее любил, она съела кусок мяса он ее убил
Рекурсия в общем.
Как пожарить кусок мяса ?Рецепты для тушения разные, но принцип один: сначала обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде. Затем залить кипятком (с разными приправами, в соусах и т.д.) и тушить до готовности, т.е. до мягкости (чтобы мясо деревянной лопаткой разрезалось) минимум минут 40, самый максимум 1,5 часа (в зависимости от говядины). Еще очень хорошо добавить какой-нибудь алкоголь, мясо быстрее станет мягким, будет более нежным. Если в рецепте есть алкоголь, замечательно, если нет, то лучше добавить водку (она испаряется и не дает никакого привкуса, но отлично действует), от коньяков-вермутов и т.п. остается вкус, не всегда нужный. Или добавить подходящее вино, оно всегда хорошо, по-моему.
Для того чтобы сделать мягкие отбивные из говядины, мясо нужно хорошо отбить с двух сторон, замариновать на пару часов (я чаще всего мариную в смеси вина, яблочного уксуса и специй-приправ). Обвалять во взбитом яйце, панировке - это мука, сухари, тертый хлеб, перемолотая овсянка, отруби (последние 2 спортсмен оценит!, мне нравится в них делать). Обжарить мясо с двух сторон на сильном огне и переложить в форму для духовки, закрыть крышкой, фольгой. Важно закрыть сразу после жарки, чтобы влага из мяса не испарилась. И довести до готовности в духовке мин.50. Нежнейшие отбивные из говядины готовы.
