Способны ли женщины работать сантехником?

конечно могут, а в чем проблема то??? просто в силу гендерных ролей мало кто этим будет заниматься. как и большинство мужчин, например не пойдет работать нянечкой или кассиром.

  Способны, особенно матери одиночки.

Способны. Только там в некоторых местах сила нужна. Но рычаг побольше и всё получится ) Откручивать-закручивать старые железные трубы, вентиля тоже откручивать-закручивать, резьбу на трубах нарезать.. гнуть опять же.
Ну а с металлопластикой или там с медью работать, тык легко. Там сила не нужна

единицы.

а почему бы и нет?   Ну профессия конечно - мужская)

Да! Слышала не давно об одной девушке- землячке, которая в Канаде открыла с парнем и друзьями фирмочку, которая занимается такими делами .... и первое время тоже занималась "черной работой"... Сейчас у них всё работает и фирма процветает!

Думаю, вполне. Но не каждая. (Как, впрочем, и не каждый мужчина).