Стоит ли обращать внимание на то, какие продукты покупаешь ГМО есть или нет?

Обращать внимание стоит. Мне например интересно что я употребляю в пищу, состав продукта так сказать. Как кто относится к своему здоровью.

ГМО нет только в том, что ты вырастил сам =) просто где-то их больше, где-то меньше, даже в муке они есть, хоть и не указаны на этикетке =) зависит от тебя, обращаешь ты на это внимание или нет

Сейчас продукты с ГМО не так опасны и вредны, как продукты БЕЗ ГМО

Генетически модифицированная пища — это продукты питания, полученные из генетически модифицированных организмов (ГМО) — растений, животных или микроорганизмов. Продукты, которые получены при помощи генетически модифицированных организмов или в состав которых входит хоть один компонент, полученный из продуктов содержащих ГМО так же могут считаться генетически модифицированными, в зависимости от законодательства страны. Генетически модифицированные организмы получают некоторые новые свойства благодаря переносу в геном отдельных генов теоретически из любого организма (в случае трансгенеза) или из генома родственных видов (цисгенез).
В Европейском Союзе допуск ГМО регулируется двумя законодательными актами:
Directive on the Deliberate Release into the Environment of Genetically Modified Organisms (2001/18). Данный закон регулирует правила коммерческого допуска ГМ растений (способных к размножению), и выпуск таких растений в окружающую среду.
Regulation on Genetically Modified Food and Feed (1829/2003). Этот закон регулирует допуск на рынок еды и кормов, которые изготовлены или содержат ГМ растения.
Кроме этих двух законов, существует целый ряд уточняющих нормативных актов. Полный перечень трансгенных растений, которые допущенны к комерциализации в Европе, можно найти на сайте GMO compass.
Продукты, содержащие ГМО, могут привести к изменении в здаровии. Поэтому обращать на это внимание надо.