С какой стати соя дороже молока?

Потому что для веганов.

чисто по сговору продовольственной глобальной мафии

с какой-то)

Себестоимость продукции выше в разы.
Проверить это легко; потребуйте сертификат качества на любой этот товар и вы убедитесь что и почему и когда и даже сколько накрутка.
p.s. Я так всегда делаю, если в чем-то сомневаюсь или если кто-то из покупателей не может доказать что чёрное, есть чёрное.

Вообще-то не рекомендую потреблять сою. Уже доказано, что она отрицательно влияет на генетику.