У ЦСДД установленные маршруты или инспектора сами выбирают маршрут?

Установленные маршруты по выбору инспектора.

несколько стандартных маршрутов, по которым они говорят как и куда ехсть

Сами говорят куда ехать

маршруты поэтому или валят вас по сложным маршрутам или не валят.

есть несколько стандартных маршрутов, по ним всегда катаются инструктора, но на экзамене никогда не знаешь, какой именно маршрут выберет инспектор.

Если сдаёшь вечером то гоняют по кругу после остравного,а если утром то чаще по маскачке и обязательно там,где перекрёсток с трамваем и кирпичём перед путями.(Кто ездил знает)

инструктор говорит куда ехать, и ценой ошибки ты можешь пропустить поворот, тоесть сбиться с маршрута. Так что мне кажется установленных маршрутов там быть неможет.

Установленные маршруты были лет этак 6-10 назад.
Теперь маршрутов нет. Но все инспектора отлично знают все интересные места.
Это, вполне вероятно, улучшает качество "отсева" плохих водителей, так как не связывает инспектору руки необходимостью соблюдения маршрута. Если инспектору не понравится, как предешь какое-то место, он может прогнать тебя по нему ещё раз, или по другому похожему.