У нас в Риге есть фисташковое мороженое в кафешках? В каких?

В нестле лавочках и БаскинРобинсе(если такие ещё существуют). Ну эти магазинчики в торговых центрах.
А ещё возможно в  Йо-Йо на КришянуБарона напротив Верманского парка. Всё никак до туда дойти не могу, чтобы что-нить попробовать)

когда ел в Double Coffee, сейчас не знаю

Возможно в "Ledus Puke" есть, т.к. кафе как раз на мороженом специализируется.  

в фисташковых :)