Форма (вид) еды влияет на вкусовое ощущение?

Эстетический вид, безусловно, влияет на вкусовые ощущения.

Считается, что человек прежде всего "пробует" блюдо взглядом, а уже потом решает, попробовать ли его в привычном виде.

Взять хотя бы те же макаронные изделия.

Кому-то нравятся спиральки, кому-то - рожки, хотя состав может быть одинаков =)

Порой даже самое изысканное блюдо может быть убито подачей.
И наоборот: самое незаурядное блюдо при оригинальной подаче может стать великолепным.

В повседневной жизни это встречается не так уж часто, ибо есть же люди, которые могут и из кастрюли лопать картошку, закусывая котлетой из сковородки и запивая кефиром из бутылки.
Но для заведений общепита это всегда актуально.

на вкус - не влияет....на желание попробовать ЭТО - да !

Влияет.

Форма - да. Особенно важно соблюсти все геометрические пропорции!,-иначе есть нельзя.

На вкусовые нет,по моему...Но вот желание есть может перебить))

это влиет на психологическое восприятие. согласись то что красиво приготовлено кушать приятней

нет.