Человеческие поступки задаются стереотипами?

Да.
С рождения накладываются стереотипы.

Чаще всего, конечно, стереотипы формируют поведение, как уже окрепшее так и формирующееся. Многим кажется, что они не как все, но экстренные ситуации (это я размахнулся, просвечивают "обычность" личности и её поведения практичные мирские условия, стоит лишь оглянуться на работу конвейера, успешную надо сказать) отмечают принадлежность к стандартам, это видно и по эмоциональным всполохам, так как в большинстве случаев - статистика и соционика все таки не лукавят.

Уникальные личности, неформалы тоже присутствуют, но их везде так мало было и разрознено, что подобная "идея" долго не задерживалась в умах. Социум всегда навязывал установки, если хочешь быть свободным от веяний и убеждений, кажущихся тебе глупыми и неприемлемыми - истреби людской род (всякую связь с общественным миром) или уйди далеко, где не ступала нога человека и построй свой мирок, укрывшись под сенью природы.
Но, по большей части - дальше рассуждений и суждений мы не уходим, поэтому остается смиряться. Но даже смириться всецело не получается - вот и протестуем. Горе от ума - вот как это называется, вернее диапазон восприятия гнетет или прикалывает настолько, что ставит в центр Вселенной.

и мнениями, и опытом, и привычками, и причинами и следствиями, и характером...
чёрд! много чем!

Если человек слаб морально, то он слепо следует за принципами) Если же силён и достаточно умён, то стереотипы для него пустой звук.
Так что это выбор сугубо индивидуальный