Чем можно заменить панированные сухари?

во-первых, панировочные ;)
зависит от того, что ты будешь жарить, но я заменяю на муку. очень вкусно получается  

на крупу манную, кукурузную и тп

мука

pokupnye wafli/korzhi dlja tortov i pro4eee... no ne o4en
ja ljublju kukuruznoj ukoj.. smotrja 4e delaesh.. esli dlja tortika to mozhesh ljubie pe4enki.. esli dlja zharenja.. to lu4she (kukuruznuju) muku

печеньем ))

манкой

Котлеты- Берем нежирную говядину, белый хлеб, лук, соль и черный перец. Собственно, все вполне обычно. Но…, Ни в коем случае не класть яйцо. Лук пропустить через мясорубку. Обязательно добавить в фарш немного воды, можно той, в которой вымачивали хлеб. Хлеба не должно быть много. И в каждую котлету непременно положите кусочек сливочного масла или кусочек льда! И, разумеется, обваляйте их в сухарях. Котлеты у вас будут пышные, сочные, пальчики оближете, гарантирую! И не бойтесь, они не развалятся.

На муку.