Лучший ответ

    1.  2 0

    Kulka (25) 6 (5148)923 4 г  

    заранее порезать,что то почистить, что то рассертировать, что то включить или выключить.. короче правая рука повара..

Ответы

    1.  2 0

    night vulf 7 (95114)720105 4 г  

    все...кроме дегустации.

    1.  2 0

    ПРОЖЕКТОР 6 (7361)31236 4 г  

    Помощник повара (помощник кондитера)


    Выполняемые функции

    Производит обработку и нарезку традиционных видов ово­щей, грибов и плодов, подготовку муки, яиц, зерновых и про­чих продуктов и готовых полуфабрикатов из мяса, домашней птицы и рыбы для приготовления простых блюд/изделий с учетом требований к безопасности пищевых продуктов. Го­товит простые блюда из овощей, круп, бобовых, рыбы, мяса, домашней птицы, яиц и макаронных изделий, простые муч­ные и сладкие блюда, простые напитки, простые хлебобулоч­ные изделия и отделочные полуфабрикаты в соответствии с методами приготовления и технологическими требованиями к блюдам и с учетом требований к безопасности приготовле­ния продукции. Готовит напитки, соки, мороженое, коктейли с использованием автоматов и безопасно использует техноло­гическое оборудование. Подготавливает к работе производст­венные цеха и поддерживает в чистоте и порядке рабочее ме­сто и технологическое оборудование. Составляет одноднев­ный заказ на продукты в соответствии с потребностями и имеющимися условиями хранения и проверяет качество и количество продуктов при получении. Отпускает готовую продукцию с раздачи/прилавка и на вынос с учетом требова­ний к безопасности готовой продукции. Может упаковывать блюда/изделия для продажи на вынос, принимать и оформ­лять платежи и подготавливать помещения к приему пищи.

    Возможные места работы

    Кухня отеля, ресторана и других типов предприятий пита­ния, специализированные цеха, имеющие функции кулинар­ного производства.

    Возможные условия труда

    Работа в команде; гибкий или постоянный график работы; возможна работа ночью, в выходные и праздничные дни, сверхурочная работа; возможен неполный или ненормиро­ванный рабочий день; питание по месту работы.

    Требования к профессиональному образованию и обучению

    Профессиональное обучение на рабочем месте или в центре внутрифирменной подготовки или в учебном центре.

    Требования к практическому опыту работы

    Не предъявляются.

    Условия допуска к работе

    Наличие личной медицинской книжки.
    ________________________________________________________________________________________







    ДОЛЖНОСТНАЯ  ИНСТРУКЦИЯ
    помощника повара
    МБОУ СОШ с.Старокайпаново МР Татышлинский район РБ

    1.Общее положения
          1.1. Настоящая инструкция разработана на основе квалификационных характеристик.
          1.2 .Помощник повара назначается и освобождается от работы директором школы.  
          1.3. Помощник повара непосредственно подчиняется  повару, неукоснительно выполняет его указания и замечания.

    2. Требования, предъявляемые к помощнику повара.
           2.1. На должность помощника повара образовательного учреждения  назначается лицо, достигшее 18 лет без предъявления требования к образованию и опыту работы.    
           2.2. Помощник повара должен знать:
    - назначение, правила использования производственного инвентаря, инструмента, посуды и правила ухода за ними;
    - основные средства и приемы предупреждения и тушения пожаров на своем рабочем месте;
    - правила личной гигиены и санитарии;
    - способы дезинфекции инвентаря, посуды и др.;

    3. Обязанности
        Рабочий кухни выполняет следующие обязанности:
        3.1. Содержит кухонные помещения  в соответствии с санитарными требованиями и нормами.
        3.2. Ежедневно проводит влажную уборку с применением моющих средств и дезрастворов.
        3.3. Моет посуду , инвентарь, раковины с использованием дезрастворов и моющих средств.
        3.4. Совместно с поваром участвует в подготовке продуктов к приготовлению (чистит овощи).
        3.5. Принимает участие в разгрузке продуктов, поступаемых в школьную столовую.
        3.6. 1 раз в месяц совместно с другими работниками кухни проводит генеральную уборку помещений.
        3.7. Строго соблюдает правила личной гигиены, правила обработки продуктов, правила пользования моющими, дезинфицирующими растворами, правила противопожарной и электробезопасности.
        3.8. Выполняет Правила внутреннего трудового распорядка.

                                                                                      4. Права
    Помощник повара при исполнении профессиональных обязанностей имеет право в пределах своей компетенции:
          4.1. Участвовать в управлении школой в порядке, определяемом Уставом учреждения, защищать свою профессиональную честь и достоинство.
          4.2. Требовать от руководства школы оказания содействия в исполнении должностных обязанностей.
          4.3. Знакомиться с жалобами и др. документами, содержащими оценку его работы, давать по ним объяснения.
          4.4. Получать от руководителей  школы информацию, необходимую для осуществления своей деятельности.
          4.5. Представлять на рассмотрение директора ОУ предложения по вопросам своей деятельности.
         4.6. На рабочее место, соответствующее требованиям охраны труда,  получение спецодежды, моющих и дезинфицирующих средств  по установленным нормам;
        4.7. Отказаться от проведения опасных для жизни и здоровья работ в условиях, когда отсутствуют и (или) не могут быть приняты необходимые меры безопасности;
        4.8. На конфиденциальность дисциплинарного (служебного) расследования, за исключением случаев, предусмотренных законом.


    5. Ответственность
         5.1. Помощник повара несет ответственность за жизнь и здоровье обучающихся во время исполнения профессиональных обязанностей, нарушение прав и свобод  обучающихся в соответствии с законодательством РФ и РБ.
        5.2. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава образовательного учреждения, Правил внутреннего трудового распорядка образовательного учреждения, иных локальных и нормативных актов, законных распоряжений руководства образовательного учреждения, должностных обязанностей, установленных настоящей Инструкцией, помощник повара несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.
        5.3. За применение, в том числе однократное, методов воспитания, связанных с физическим и (или) психическим насилием над личностью обучающегося, а также совершение другого аморального проступка помощник повара может быть освобожден от занимаемой должности в соответствии с трудовым законодательством.  Увольнение за данный проступок не является мерой дисциплинарной ответственности.


    6. Взаимоотношения. Связи по должности
    6.1. Помощник повара  работает согласно графику, составленному, исходя из 18-часовой (0,5ст.) рабочей недели и утвержденному директором школы.
    6.2. В период школьных каникул, не совпадающих с отпуском, помощник повара может привлекаться администрацией школы к другим видам работ, не связанным с его профессиональной деятельностью.
    6.3.  В случае отсутствия  помощника повара его обязанности возлагаются на повара.


    =======================================================================

    Гугл в помощь так-то...

    1.  0 0

    Morbus_Reagan 6 (15535)2717 4 г  

    Помогать повару.

    1.  0 0

    Дедушка Мароз 3 (779)28 4 г  

    При нормальном поваре жить можно...

    1.  0 0

    barrakudda (46) 6 (5584)42147 4 г  

    Делать всё что скажет повар, чистить, резать, мыть.

Похожие вопросы

  • Что входит в прямые обязанности вашего КотЭ?=>
      
  • Что входит в обязанности-оператор химчистки в прачечной?
    А вот профессия оператора на фабрике-химчистке, пожалуй, аналогов не имеет. Официально она называется так: оператор на предприятиях химической чистки и крашения одежды.

    Итак, партии скомплектованы. Теперь оператор загружает их в специальные тележки, а диспетчер отправляет в цех обезжиривания. Там пневматические манипуляторы захватывают вещи и загружают в подвесной контейнер, снабженный системой автоматического адресования. Благодаря этой системе каждая партия доставляется к определенной машине, где и происходит технологический процесс: автоматическая чистка, сушка и даже проветривание. Труд оператора сводится только к управлению механизмами и контролю за приборами.
  • Что входит в обязанности режиссёра?
    Думать 24 часа в сутки на протяжение всех съемок, представлять кадр, выстраивать актеров, вживаться в роли, делать монтаж фильма уже в голове, видеть конечный результат.. тяжкая это работа
  • Что входит в обязанности веб-дизайнера?
    резать, разбивать и прописивать - задача программиста!

    Твоя задача, четко определить весь сайт! От главной страницы, до самой глубокой! Дизайн, шрифт, графика, расположение, тип меню, ...

    З.Ы. А вообще это все в одном может быть, нечего сложного!    
  • Что на ваш взгляд входит в обязанности жены/мужа?
    в каждой семье обязанности распределяются по разному:в зависимости от состава семьи;работы;и др
  • Что входит в обязанности помощника адвоката?
    Тоже что и секретарь у Вашего боса.
  • Что входит в обязанности парня? Что входит в обязанности девушки?
    Обязанности Мужчины

    1. Брать на себя лидерство в отношениях мужчина-женщина

    2. Внешняя политика – наличие друзей, отношения с людьми

    3. Расширения пространства – дом, квартира

    4. Денежный заработок

    5. Определить, найти свою природу:интеллектуалы/руководители/торговцы/творящие своими руками

    6. Найти работу, согласно своей природе

    7. Давать вдохновение Женщине – разрешение мужчины

    8. Уважать Женщину

    9. Почитать Женщину и защищать её

    10. Не осуждать Женщину, т.е. принимать ее такой какая есть

    11. Не обсуждать Женщину

    12. Быть ответственным за нравственное воспитание

    13. Быть ответственным за физическое развитие

    14. Быть ответственным за духовное воспитание

    15. Быть главой в воспитании детей

    16. Устанавливать принципы совместной жизни – понимание смысла жизни

    17. Разделять сферы влияния совместной жизни – чтобы мужчина понимал, где его дела, а где женские

    18. Быть серьезным человеком

    19. Быть уважаемым человеком в обществе

    20. Понимать изменчивую природу женщины

    21. Давать Женщине сладкую пищу, украшения, красивую одежду

    22. Быть любящим – так, чтобы Женщина это чувствовала

    23. Есть каши из круп

    24. Для мужа – обязан почитать и уважать родителей жены, больше чем своих

    25. Для мужа – родители мужа обязаны почитать и уважать невестку, больше чем сына

      

      

    Обязанности Женщины

    1. Создавать семью

    2. Сохранять семью

    3. Сделать мужчину

    4. Организовывать все домашние дела

    5. Выполнять все домашние дела

    6. Быть верной Мужчине и телом, и делом, и в мыслях

    7. Стать лучшим другом Мужчины

    8. Быть красивой и сексуальной для своего мужчины

    9. Вдохновлять мужчину

    10. Кушать сладкую пищу

    11. Носить украшения

    12. Наслаждаться красивой одеждой

    13. Носить длинные юбки

    14. Всегда ощущать близость любимого Мужчины – не отдаляться

    15. Уважать Мужчину

    16. Ценить Мужчину и восхвалять

    17. Восхищаться мужчиной

    18. Подчиняться Мужчине

    19. Уметь управлять своими эмоциями

    20. Иметь выдержку – терпение

    21. Разговаривать тихим и ласковым голосом

    22. Быть чуткой

    23. Участвовать в воспитании детей

    24. Служить мужчине – делать с любовью

    25. Не выполнять обязанности мужчины
  • Что входит в обязанности девушки?
    молчать и вовремя приготовить борщ )

  • Что входит в обязанности администратора клмп. сетей?
    Посылать всех юзверей на юг.

  • По старшенству:шеф-повар,повар,помощник повара?Что входит в основные обязанности каждого?
    Обязанности.
    Шеф повар.

    1. Шеф-повар действует в интересах предприятия.
    2. Шеф-повар является на работу строго по расписанию.
    3. Шеф-повар:

    А.    Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
    Б.    Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
    В.    Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
    Г.    Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
    Д.    Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
    Е.    Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
    Ё.    Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
    Ж.    Составляет график выхода поваров на работу.
    З.    Проводит бракераж готовой пищи.
    И.    Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
    Й.    Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
    К.    Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
    Л.    Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
    М.    Проводит работу по повышению квалификации работников.
    4.    Шеф-повару запрещается:
    А.    Оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;
    Б. курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории предприятия;
    В    На рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, стоять с руками, скрещенными на груди;
    Г. Использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников;
    Д. Подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией.
    Повар.
    1.    Повар действует в интересах предприятия.
    2    Повар является на работу строго по расписанию.
    3.    Повар обязан:
    А. Обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
    Б.    Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
    В. Соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
    Г.    Отпускать готовые блюда строго по чекам;
    Д. Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;
    Е.    Поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС;
    Ё    Своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники;
    Ж.    Участвовать в плановых генеральных уборках;
    З.    Выполнять разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами;
    И.    Соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;
    Й.    Уметь пользоваться оборудованием производства и следить за его сохранностью;
    К.    Быть предельно вежливым в общении с гостями и коллегами;
    Л.    В случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставить в известность администрацию;
    М.    Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.
    4.    Повару запрещается:
    А.    Оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;
    Б.    Курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории предприятия;
    В.    На рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, стоять с руками, скрещенными на груди;
    Г. Использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников;
    Д.    Подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией.
    Помощник повара.
    Обязанности:
    1. Подготовить продукты;
    2. Убирать рабочее место по ходу приготовления,нарезать продукты.
    3. Выполнять все указания повара.
    Совсем уж черновую работу выполняли люди без поварского образования .

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system