Лучший ответ

    1.  3 0

    Россия86 6 (14962)31453 8 лет  

    Вот вам уникальный рецепт пиццы с фаршем и тут есть классные добавки.
    Ляхм би ажин (мясной фарш на тесте, что-то типа маленькой пиццы.)

    Ляхм би ажин" -от crimchanca
    мясной фарш на тесте, что-то типа маленьких пицц. Тем более, что вчера я пекла питу и для этих целей отложила немного теста. Но из-за жары моё семейство забастовало и обьявило "непринятие" пищи - обошлись чаем со сладостями. Вот сейчас к обеду я их и сделала.
    Начнём по порядку.
    Приготовим фарш. Рецептов фарша множество - всё зависит от вашего вкуса. Наверное, общим является то, что фарш должен быть сочным, кисленьким, совсем слегка (или не слегка - кто как любит) остреньким. Я сделала 2 вида фарша, даю примерные рецепты, т.к. вы можете ложить любые специи какие любите.
    Фарш I
    - 1 стакан фарша - я положила фарш в стакан, чтобы знать примерные пропорции продуктов, а вообще-то я делаю всё на глаз,
    - 1 стакан протёртых помидоров - помидоры разрезать поперёк и протереть на крупную тёрку, шкурка останется в руках,
    - 1 ст.л. томатной пасты,
    - небольшой пучок петрушки очень мелко порубить,
    - 1 небольшая луковица - протереть на тёрке, или можно прокрутить вместе с мясом на мясорубке,
    - соль, перец , специи по вкусу,
    - 1 ст.л. лимонного сока по желанию.
    Всё хорошо перемешать - фарш должен быть похож на очень мягкую пасту.
    Фарш II
    - 0.5 стакана фарша,
    - 2 ст.л. густого йогурта,
    - 1 ст.л. тхины,
    - маленькая луковица, протёртая на тёрку,
    - петрушка, порезанная мелко,
    - соль, специи по вкусу.
    Всё перемешать.
    Иногда ещё эти лепёшки делают из готового фарша. Дело в том, что эти лепёшки надо печь в очень горячей духовке, а ещё лучше прямо у огня в специальных печах, т.к. тесто раскатывается тонко и держать его в духовке надо совсем недолго - буквально 3-4 минуты, иначе тесто пересохнет и превратится в сухарик. Вот поэтому и используют готовый фарш. Или можно тесто раскатать чуть потолще, тогда и фарш можно использовать сырой. Я пеку свои лепёшки в специальной кастрюле, в которой пеку и питу, поэтому я использую сырой фарш. Но рецепт готового фарша я напишу - вдруг кому-нибудь понадобится.
    Фарш III
    -0.5 кг фарша,
    - 1 луковица - порезать очень мрлко или протереть
    - 3-4 помидора протёртых на тёрку,
    - соль, специи по вкусу,
    Всё обжарить до готовности фарша - недолго, смесь должна остаться сочной. Затем в смесь добавить 2 ст.л. тхины, 2-3 ст.л. лимонного сока (или уксуса), петрушкy. Всё хорошо перемешать.
        

    Нам нужно любое несладкое дрожжевое тесто - я пользуюсь самым обычным как для питы.
    - 0,5 л воды,
    - 0,5 ч.л. сухих дрожжей,
    - 1 ч.л. соли,
    - 1-2 ст.л. раст. масла,
    - 4-4.5 стакана муки.
    Дрожжи развести в воде, добавить масло, соль и потихоньку всыпать муку, замесить мягкое тесто. Оставить его на 3-4 часа для подьёма, можно обмять 1 раз за это время. Разделить на кусочки размером с яйцо и раскатать в тонкие лепёшки примерно 3мм, т.е. тоньше чем на питу. Лепёшки оставить полежать минут на 10-15, вот так
        

    Если вы печёте в духовке, то лепёшки уложить на смазанный маслом противень, намазать лепёшки тонким слоем фарша и поставить буквально в раскалённую духовку на 3-4 минуты, чтобы лепёшка не пересохла.
    Так как я пеку в электрической кастрюле, то лепёшку я кладу на горячую крышку кастрюли, намазываю фаршем, она подпекается у меня снизу, вот так
        

Ответы

    1.  0 0

    san4ez13 5 (4179)820 8 лет  

    cheese and some vegetables

Похожие вопросы

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system