Что называется полицейским государством?

по-моему, это как раз и есть метафора такого гос-ва, функции которого свелись к одной - репрессивной.

где очень строгие законы и высокие налоги, где абсурдные законы

Фаш.... ты возможно имел ввиду, начинается на Л.....

где всё бесконечно зарегламентированно и карается если ты ступил шаг влево или вправо