Что нужно купить в кассе Ryanair перед полётом?

Уже ничего.

Начиная с 1 апреля 2015 года, пассажирам авиакомпании Ryanair больше не нужно будет покупать купоны платы за безопасность, поскольку Ryanair согласилась включать плату за безопасность в стоимость билета.
http://www.riga-airport.com/ru/main/passazhiram/poleznaja-informacija/trebovanija-aviobezopasnosti/poshlina-za-bezopasnost

уже ничего не надою все включено в стоимость билета