Что посоветуете человеку, который будет собирать велосипед с нуля ?

Не экономить на амортизаторе (вилке) и обвесе

Не экономить на некоторых деталях.

купить готовый

Сжечь инструкцию и хряпнуть для храбрости.
Потому что русские не пользуются инструкциями...никогда.
Потому что "криво" собранный велик всегда сможет "свалить" на выпитые 100 грамм.  

Терпение и ждать нападок окружающих.

ne rekomenduju etot gemor, i gotovije stojat stolkozhe skoljko i nabor detalej kuplenih v velomagaze, a problemi mogut bitj s oshibkami sovmestimosti, i mnogokratnoj begotnej tuda sjuda. A nekotorije detali voobshe ne prodavalisj, i ja sam delal.  Eto ochenj tvorcheski prijatno, no proshe prijti naprimer v zzk i skazatj, hochu etot velik, tolkjko s drugimi kolesami i perekljuchateljami)))) i vso

купить готовый, потом постепенно модернизировать

Посмотри, каков бюджет и для чего нужен велосипед.

Лучше всего не собирай велосипед сам, потом сам будешь жалеть об этом, когда он развалится.