Энергетическая ценность крупы, макарон измеряется в сухом состоянии или приготовленном?

40-50 грамм ещё усвоить надо постараться. По стандартам бодибилдинга даже 30 г за раз только усваивается. Ну в среднем.
Энергетическая ценность помоему без разницы :) Количество белков, жиров и углеводов практически не изменится. Витаминов вот станет меньше, они от температуры разрушаются. А на упаковке пишут на 100 г готового продукта.

состояние всех продуктов учитывается в готовом виде,т.к. из стакана риса у тебя
получиться 4 стакана готового.
А 40 граммов белка ты за раз наврятли съешь, а если и съешь то на здоровье
потому что дневная норма белка это 125 граммов

в сыром виде если ты имеиш ввиду то что написано на пачке) кушай бобовые в них белка больше всего)

в прриготовленном я думаю )

в сухом))))