Лучший ответ
Ответы
-
1 0
Lans 6 (18345)441145 15 лет
нет,только ел мясо лохнеского чудовища,в супе оно вкустно особенно,а вот крокодила,пока не доводилось испробывать!
-
0 0
olewkka 5 (2645)1332 15 лет
СТЕЙК ИЗ КРОКОДИЛА С ГАРНИРОМ
Состав: Мясо крокодила 225 г, лук репчатый мелкорубленый 30 г, красное вино 50 г, баклажаны 35 г, картофель 35 г, масло, необходимое для жарки, кетчуп 35 г, маслины рубленые, несколько листьев салата латук, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо крокодила высокой степени готовности (т.е. обработанное под давлением в вакууме) подогреть в СВЧ в течение 3 минут. Мелкорубленый лук обжарить в растительном масле в течение 4-5 минут. Добавить красное вино, нарезанные маслины и красный соус или кетчуп, перемешать с луком, добавить перец и специи (эстрагон, базилик). Готовить 10 минут, после чего добавить демиглаз (желирующее средство, которое придает соусу тягучесть) и перемешать. На тарелку выложить мясо крокодила в соусе, салат латук, запеченные баклажаны, жареный картофель и гарнир рататуй. В гарнир входят: мелкокрошеный лук, ошпаренный нарезанный помидор без шкурки с вычищенными семенами. Все это обжаривается с болгарским перцем, кабачками цуккини 8 - 10 минут и укладывается в виде батончика. Подается с острым соусом как гарнир к мясу крокодила. -
0 0
анюкси 7 (25269)2419 15 лет
Мясо крокодила, запеченное с сыром
0,5 кг мяса крокодила, 3 яица, 200 г тертого швейцарского сыра, 1 луковица, 2 ст. ложки топленого масла, 0,25 кофейной ложки молотой корицы, 0,25 кофейной ложки черного молотого перца, 1 кофейная ложка соли.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусками. Добавить очень мелко нарезанный лук, топленое масло, влить 0,5 стакана воды. Потушить в течение 10 мин. Затем влить столько воды, чтобы она покрыла мясо, и тушить на сильном огне около получаса.
После этого мясо переложить на противень, полить небольшим количеством соуса, в котором оно тушилось, посолить и поперчить.
Яйца соединить с сыром, взбить с помощью миксера в однородную массу, выложить ее на мясо.
Запекать в предварительно нагретой духовке в течение 20 мин. Оставшийся от тушения соус посолить, разогреть и подать к мясу.