в чем риск когда заказываешь мобильник по британскому ибею?

Да собсна такой же, как и при заказе где угодно, можешь получить вместо телефона кирпич, разбитый телефон, его могут по пути стащить, он может быть привязан к какому-то местному оператору. Последний свой телефон я заказывал именно на британском ибее, после того как из Китая он за 2 месяца так и не пришел. Из плюсов - не надо будет платить налоги, и доставка явно быстрее чем из Китая - мне телефон через 3 дня привезли, из местных интернет-магазинов и то иногда дольше везут.   Так что брать там можно.

Есть шанс что телефон может быть привязан к Британскому оператору

Могут повредить во время пересылки.