где можно достать морскую капусту которая находиться в салате Kaiso sarada в Kabuki?

тоесть она ярко зелёная, а не такая темная как продаётся в маркетах.. является ли она с красителями, или какая то особенная?
где её можно купить, и как она готовиться?
а так же как приготовить орехово-кунжутный соус, с которым она подаётся?

из сухих водорослей - всё равно тёмная получается..