в iTunes есть раздел - рингтоны.
Тут единственный нюанс - на рингтоны нужны не mp3 файлы, а m4r
Сконвертировать mp3 в m4r можно множеством способом, например, программами типа:
http://www.sofotex.com/Switch-Audio-Conv...
http://www.mp3tom4r.net/
А можно и без программ, тупо на сайте вроде:
http://www.mp3-to-m4r.net/
Единственное запомните - при конвертации вам предложат выбрать участок в 40 секунд - именно такая максимальная длина рингтона на iPhone
И все, файлы m4r закидываете в iTunes и при синхронизации с iPhone отмечаете "синхронизировать рингтоны" и они появятся в мелодиях телефона в категории "собственные".
А есть еще другой способ, без сторонних программ:
Закидываем mp3 песню в itunes, кликаем по ней правой кнопкой мыши и выбираем "Создать версию для AAC"
затем перетягиваешь полученный файл на рабочий стол, переименовываем расширение данного файла с m4a на m4r и закидываем обратно в itunes. Также синхронизируем и всё. Минус способа - на звонке будут только первые 40 секунд, произвольный участок песни выбрать нельзя
Если при нажатии правой кнопки есть только опция "Создать версию для MP3", то заходим в настройки iTunes->Основные->Настройки импорта, и меняем "кодер" с MP3 на ACC
