зачем сейчас в большенство продуктов добавляют сахар?

потому что это консервант,а консерванты,как известно,продлевают срок реализации

Чтобы казалось вкуснее. Мозг любит сахар. Это легко усвояемые углеводы, которыми в основном и питается мозг. Поэтому он кайфует и быстро возбуждается, если в еде есть углеводы с высоким гликемическим индексом.
Также для вызывания зависимости. Этим особенно пользуются в Сша и УК. Там же и самое большое число диабетиков.
Когда был в великобритании просто офигел от кексиков и некоторых других продуктов, где сахар просто был сверх нормы, ну просто масло масленое. Короче, кексики, где любое тесто для кексов обычно очень жирное и сладкое. Так вот одни кексы попробовал, в которых тесто было крайне жирное и крайне сладкое, так помимо этого там ещё было дохрена изюма, который сам по себе является сахарной бомбой, так и этого было не достаточно, сверху этих маленьких кексиков в виде небольших брусочков, было щедро посыпано кусками чистого, не много аерированного(чтобы не были сильно крепкими как кристаллы) чистого блин сахара.  
Второй продукт был таков. Насыщенный шоколадный пудинг, который сам по себе очень каллорийный и сладкий продукт, так там в пачке как добавка была жменя кусочков молочного шоколада. Этож блин шоколад с шоколадом. я просто офигел.

сахар+мозг=любовь

Вкуснее же.

вкуснее и вреднее

Даже в супы добовляют для усиления вкуса.И хорошо если сахар,а не его заменитель.