за что вообще платят PVN?

С одной стороны, довольно бредовый налог: теоретически он называется налогом на добавленную стоимость, и заплатить его должен производитель товара, который из дешёвых материалов сделал дорогое изделие, но практически его платит покупатель, который это изделие приобрёл. С другой стороны, некоторая справедливость в сборе средств в госбюджет (не будем сейчас останаливаться на том, насколько разумно расходует наше правительство собранные налоги, и не лучше ли налоги не платить) подобным образом есть: чем больше богатый человек тратит, тем больше он платит в бюджет деньги, которые государство может потратить на пособия бедным.

За товар

за всё

товары которые мы покупаем в магазинах и услуги (посмотрите в любой чек)

Hало́г на доба́вленную сто́имость (НДС) — косвенный налог, форма изъятия в бюджет части добавленной стоимости, которая создается на всех стадиях процесса производства товаров, работ и услуг и вносится в бюджет по мере реализации.

...А с этого бюджета тебе платят стипендию, понятно