какие есть хорошие струны для акустической гитары?

А кто тебе сказал, что хорошие струны "резать"пальцы не будут?)) По началу даже к нейлоновым струнам нужно привыкнуть, а потом и на "жёстких"металлических особого дискомфорта не будет.
Если невыносимо играть на более мягких 9-10-ых (диаметр самой тонкой струны в десятых долях дюйма. На упаковках пишут всегда)  металлических струнах, то переходи на синтетические. При условии, что у тебя акустическая гитара, конечно)

Rosetti?
По-моему, не плохие.