какой мусорник купить, чтоб его в кашу закорчевать и фанить на трассе?

Дык если корчевать, то пофиг какой. Или самый страшный, шоб все охреневали - например vw polo mk2(это тот страшный квадратный уродец)
Или такой, который корчевать проще - старые  пятицилиндровые ауди. Audi 200 например. Выглядит как обычная 100 C3, но под капотом уже 2.2 с турбиной, 170-180 в стоке. Дунуть побольше - ваще не вопрос, кишки держат.
Ну или альтернативный вариант - корчевать дизель. Даже проще будет - турбину побольше, форсунки пожирнее, чипануть под это все дело, и уже збс, будешь дико валить, и при этом не менее дико обдавать дымом неудачников.

журку или крысу E36 кароч

Что-то с короткой базой. Например 318 компакт, или Golf GTi

E34 с 2.5 зажигалкой

BMW E34 535i, BMW E36 325i

Первая комфортнее, очень надежная и простая, но её уже очень сложно найти. Вторая некомфортная, тоже вполне надёжная, выбор машин большой, деталей по шротам навалом.

Крысу.

36