какой удар смертельнее: открытой ладонью или кулаком?

нет такого - "смертельнее". И тем и тем можно убить, если уметь. Кулак, он больше локально повреждения наносит. Т.к. площадь меньше и сам плотнее.
Тогда как удар основанием ладони, он передаёт энергию всей голове. А нокаут - как раз когда передача энергии всей голове, та сдвигается и бьёт мозгом по черепной коробке. Под правильным углом ударил - будет нокаут. Сильно ударил - может быть и смерть. В горло хоть кулаком, хоть основанием ладони, всё одно убить можно. Только попасть сложно.
Короче :)
Кулаком легче сделать рассечение или синяк. А ладонью эт будет как в боксёрской перчатке, чисто передача энергии. Если цель послать в нокаут, то ладошки эффективнее. Одновременный удар по ушам ладонями и человек уже в прострации как минимум. Ударом в челюсть основанием ладони легче послать в нокаут чем кулаком.

Вопрос не в «чем», а «куда». Смертельным может оказаться и удар пальцем, если знать куда бить.

Смотря куда.
Голова очень большая область. Подзатыльники особенно смертельны.

смертельней?  тут уже зависит, куда бить...

s kolena  

Словом можно убить по сильнее чем физически...

снизу в нос - как угодно!

всё полная хуйня. И снизу в нос - никогда не убьёш. Ладонью убить нельзя (Если ты не илья муромец конечно). А если ты илья муромец - то кулаком и подавно убьёш.
На самом деле ,человека убить ударом гораздо сложнее чем кажется. Инвалидом сделать - не сложно, а убить - достаточно сложно.
Да и кулаком не так просто. И от человека сильно зависит. Что бы человек умер надо что бы в мозгу было кровоизлияние, Проломить череп кулаком - крайне сложно, ладонью - не возможно. Да и ладонью ты не вложиш вес весь в удар, и сила будет не такая.
Фанаты зрелещных китайских боевиков - пойдите на бокс или тайский бокс или что нить ещё, и начните сами дратся, поймёте - что в фильмах полная херь показывается.