как готовить белый соус к салату цезарь (такой как в DC) ?

в ДЦ он не совсем правильный, кстати :)) я где-то в нете находила, и он делается вроде из желтков варёных яиц и соуса с невыговариемым названием (с анчоусами) :)

А нужны только желтки...В сливочном мороженом и пломбире тоже желтки...и не варёные...
http://www.eda-server.ru/cook-book/chef/cezar.htm