Лучший ответ
-
1 0
Lucifier 6 (11852)347123 13 лет
Выпарить вино до густоты сиропа.
Чушь, просто так если выпаривать вино, оно само не станет гуще...
Проще всего, когда добавляешь вино, поджечь испарения, тогда алкоголь выгорит и оно будет готово для соуса, а так, выпаривание вина составляет где то 58% от первоначальной массы.
Но это тоже зависит от того, какой соус и для чего.
