как лучше откладывать (копить) деньги? в банке (в каком?) ,или дома? в какой валюте?

Если в Латвии будешь использовать - в латах храни. Валюта стабильная у нас ))))

дружит с любой КОНВЕРТИРУЕМОЙ валютой.
смотря какую вы начальную сумму внесёте во вклад и  какой выберите депозит и под какой процент.
Обращайтесь растолкую по понятнее(я сам с Украины и проживаю в городе Киеве).

швейцарский франк, американский доллар, евро.

в золотых слитках

Если в кассе банка есть валюта твоего счёта то можно. А то знаешь приезжают тут из монголии и требуют свои тугрики. А где их в Риге взять  

Немного стоит откладывать, тогда моменты перепада дохода или незапланированные затраты не напрягают..и это и есть стабильность. В обратном случае может быть неприятно, если (не дай Бог) заболеть/потерять работу/в другом варианте попасть на бабки, то долги и стресс обеспечен, а когда есть заначка, можно разрулить ситуацию толково и без особых потерь.

курс фунта смотри в латвийском банке, банкомат котрого ты собираешся использовать для снятия денег.
Процент за использование карточки за границей смотри в барклае.
Бывают счета, которые позволяют пользоватся карточкой за границей бесплатно (у меня на пример), но за это надо платить не большую сумму в месяц, очень удобно тем, кто часто путешествует.
А почему ты не хочешь просто снять наличные деньги в Англии?

В золотых инвестиционных монетах. Без вариантов сегодня.

В золотых слитках ;)
Латы вообще курят в стороне, с нашей экономикой девальвации не избежать

в золоте дома под подушкой!