как повысить маневренность техники???

Поставить на гусеницы. Тогда и пройдёт почти везде, и разворачиваться стоя на месте можно. Как раз обдумываем, как лучше эту мысль воплотить на УАЗике.

Увеличить клиренс и сместить ЦТ вниз.

Усилитель руля норм купить , клиринс настроить норм , подвеску настроить .
п.с в Need for Speed ProStreet поиграл  

маневреность, опустить к полу центр веса(чтобы не переворачиваться) и укоротить базу(для меньшего радиуса разворота) ну и тупо малый руль

что ты подразумеваешь под словом "манёвренность" и о какой именно технике идёт речь?