как правильнее/лучше: оставлять на плите свеже сваренный супчик (ещё очень горячая кастрюля) и идти спать, или, всё таки лучше убрать в холодильник? з.ы. проснусь только днём ~12:00

Т.к. он еще горячий а на улице еще не так жарко, испортиться он не успеет.
Но не поленись, когда утром пойдешь по дэфу в туалет, запихнуть его в холодильник. И можешь спокойно продолжать спать :)

не клади горячее в холодильник

оставь стоять на плите утром подогрееш
ток накрой крышкой

Пусть на плите остывает, с ним ничего не будет.

Сегодня не очень жарко, так что суп врядли подкиснет. Во-первых, ему ещё настояться надо. Во-вторых, не стоит горячее в холодильник ставить.

иди спать, всё бодет оки доки до 12-00