камера и фотоаппарат

Если под камерой ты имеешь в виду видеокамеру, то основная разница в матрице, в наличие механического затвора и заточенности всей электроники под определенную функцию. Габариты могут очень сильно различаться как у видео, так и фото. Оптический зум - опять-таки разные модели разная оптика. Где-то сменная и из-за этого "зум" может быть любым.
Одно можно сказать - сейчас фотокамеры делают куда более лучшее видео, чем видеокамеры фото. Особенно, если фотик - хотя бы кропнутая зеркалка. А иногда и видео за счет размера матрицы выглядит качественнее, чем на дешевых видеокамерах.

ну с ценой это не аргумент, некоторые зеркалики куда дороже камер, а так всё верно