на каком ebay лучше заказывать товар в Латвию?

Заказывайте на http://www.tinydeal.com
и не будет проблем с таможней и доставкой.
Всё приходит за 30 дней и ничего платить на почте не надо.
Или ищите товар по поисковику например так
http://searchsku.ru/s?w=500&q=Headgear Mask
и с отметкой о бесплатной доставке.
Ebay не всегда даёт лучший выбор.

ebay.com

На американском, смотря ещё какой товар, если мелочь из Китая, всегда на американском заказываю. Если что то подороже то на английском, чтобы и доставили побыстрее, соответственно, но это ещё и от страны продавца зависит, на английском там не все англичане)

.com/.co.uk или .de не имеет никакой разницы, если ты живешь в Латвии.
Все эти домэны помогают лишь отсортировать продавцов и более выгодные предложения для Америки, Англии и Германии соответственно.
Если ты делаешь заказ в Латвию, то всё что тебе может помочь это Sort By > Lowest price + Shipping