почему так получается вместо того чтобы работать одной командой люди начинают подставлять друг друга?

Потому что работать в команде это редчайшее качество. Двумя словами это можно назвать как не профпригодность. А проявлений этой не профпригодности десятки, если не сотни.

Зависть. У кого-то лучше получается, чем у тебя, ты достоин лучшего. Почему у него лучше, чем у меня? Где справедливость? Почему он делает хуже и меньше, а имеет больше и лучше? и т.д. Одурманивается рассудок и люди перестают преследовать общие интересы и переключаются лишь на свои. Умные люди думают на перспективу и понимают, что от командной работы выйграют все гораздо больше, чем когда ты подставишь всех ради наживы.

Потому что соблазн велик. Бывает так, что можно сделать выгоднее себе, но в ущерб комманде. Классическая дилемма заключенных из теории игр.

Конкуренция. Многие стремятся к росту своей карьеры.

зависть разрушительна