прибыльно ли быть химиком и куда люди с образованием химика могут норм устроится?

все зависит от тебя, не надо думать что закончив хим.фак ты будешь про в своем деле. Ты им будешь только если сама будешь себя развивать, а любые учебные программы дают только толчок. Соотвественно если тебе это интересно и ты понимаешь в этом деле и пытаешься развиваться самостоятельно - то что нибудь из этого обязательно получится.

прибыльно быть целеустремлённым человеком

Да , на одних стероидах разбагатеешь .

можно в нефте-газовой промышленности работать лаборантом

Бумажка конечно важно, но надо знать хорошо свое дело !!! И тогда будет прибыль