Лучший ответ

    1.  1 0

    webdiablo 6 (5341)2621 15 лет  

    smotrja dlja kakih celej, esli dlja
    pici, to: muka, jajco, voda, solj, sahar!
    slojka: muka, voda, solj, sahar, na pol časa v holodiljnik, razkativaetca(~10mm), na odnu polavinu margarin rovnamerno i nakrivaj vtoroj polavinoj, potom ješo popalam, opjat raskativaješ, potom opjatj 2 raza skladivaeš, potom opjatj rasskativeš, i etu operaciju delaeš 5-8 raz!
    koroče skaži kakoe testo nado ja te vsjo rasskažu!

Ответы

    1.  1 0

    V0VA 8 (109782)825136 15 лет  

    Смотря для чего...
    Мука и жидкость какая-нибудь (вода, молоко) - простейшее тесто. Дальше наворачивай по надобности: надо чтоб было покрепче - добавь яиц, более воздушным - взбитые белки, для мягкости - побольше масла и т.д.

    1.  1 0

    LaDy_LoVe- 7 (53662)3523 15 лет  

        *  на 0,5 литра любого кисломолочного продукта(кроме йогурта) - кислое молоко,кефир,сыворотка,сметана - или собрать все остатки и перемешать:) - надо:
        * 2 ст.ложки сахара,
        * 2 ст. л. растительного масла,
        * 2 яйца,
        * по 0,5 чайной ложки соли и соды,
        * мука

    1.  0 0

    Levi40 4 (1028)24 15 лет  

    А тесто для чего? Что из него делать собираешся? Вариантов море.

Похожие вопросы

  • тесто без дрожжей можно делать?
    http://vkusnoe.info/testo-bez-drozhzhej.html
  • Дрожжевое тесто невкусное, горьковатое. Муку меняла, дрожжи сухие меняла, использовала сливочное, подсолнечное масла, свиной жир. Что я делаю не так?
    Дрожжевое тесто
    Иногда его называют кислым тестом. Из него готовят хлеб, пироги, пиццы, пирожки, булочки и др. изделия.
    Замешивают тесто на воде или молоке (цельном или разбавленном). Разрыхлителем теста являются дрожжи.
    Кроме того в муку добавляют сдобу - яйца, масло, сахар и др. продукты.
    Для ароматизации теста в него добавляют шафран, цедру цитрусовых, кардамон ваниль и др. специи.
    Мягкое тесто с небольшим количеством сдобы готовят безопарным способом.
    Крутое тесто и тесто с большим количеством сдобы лучше делать опарным способом, при котором улучшается разрыхленность теста и повышается объем и пористость изделия.
    С уменьшением сдобы увеличивается количество воды на одно и тоже количество муки.
    Для изделий из соленой начинки (мяса, рыбы, грибов) уменьшают количество сахара.
    Для сладких начинок нельзя готовить соленое тесто.
    Если в тесте излишек воды - тесто плохо формируется, готовые изделия получаются плоскими и расплывчатыми.
    При недостатке воды - тесто плохо бродит, готовые изделия становятся жесткими.
    Замена воды молоком или сливками улучшает вкус готовых издалий и они имеют красивый внешний вид.
    Увеличение количества жиров - изделия делаются более рассыпчатыми и вкусными и долго не черствеют.
    Избыток соли - тесто плохо бродит, готовые изделия соленные.
    Недостаток соли - изделия становятся невкусными.
    Большое количество сахара - тесто плохо бродит, поверхность пирогов быстрее покрывается корочкой, а середина пропекается медленно и может остаться сырым.
    При недостатке сахара - изделия могут получиться бледными.
    Увеличение количества яиц - изделия будут более пышными и вкусными.
    Безопарный способ

    В миску налить теплое молоко или теплую воду и растворить дрожжи. Добавить соль, сахар, яйца, ароматические специи и просеянную муку. Замешивают тесто в течении 5-8 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто.
    Если мука поглощает большое количество воды, добавить немного молока или воды.
    Муку для просеивания измеряют стаканом, без утрамбовки. В конце замеса добавить подогретое масло, слегка перемешать, накрыть миску крышкой и поставить в теплое место для брожения.. Через 40 минут - 1 час, когда тесто сильно поднимется, следует сделать обминку его и тогда брожение возобновляется с новой силой. И продолжается еще 40-50 минут. Сделать вторую обминку и выложить его на доску, посыпанную мукой или смазанную растительным маслом. Температура для брожения теста -30 градусов, при температуре ниже 10 и выше 55 градусов брожение прекращается.
    Опарный способ

    Необходимо сначала приготовить опару (жидкую болтушку.)
    На нее берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и половину нормы муки(по рецепту).
    Опара бродит до максимального подъема, при температуре 30 градусов. Время для поднятия опары от 3 до 3,5 ч.
    Как только опара начнет оседать, в нее добавляют все остальные подогретые продукты (яйца в смеси с солью, сахар, ароматические вещества), постепенно подсыпая оставшуюся муку и замешивают в течении 5-8 минут до получения однородного теста .
    В конце замеса добавляют масло, разогретое до консистенции густой сметаны, перемешивают и затем накрывают и ставят для брожения, в теплое место. Чрез час делают обминку теста и выкладывают его на доску.
    Для лучшего брожения и пышности изделия желательно производить обминку как опарного так и безопарного теста не один, а два раза (после первого и второго подъема).
  • Для чего пьют пивные дрожжи?
    для нормального состояния волос, кожи, ногтей...Пивные дрожжи являются одним из наиболее ценных природных источников полноценного белка (52%)
  • где купить пивные дрожжи?
    В любой аптеке.
  • Хлебопекарные дрожжи, это тоже самое, что и Пивные?
    Абсолютно разные
  • Пивные дрожжи-увеличивают вес ?
    если в карманы напихать то да
  • А Вам нравится запах дрожжей?
  • что будет если съесть пачку дрожжей?
    если ещё сладкой водички подопьёшь, то может быть разрыв ЖКТ от большого количества газов. Ну или будешь дристать дальше чем видишь :)
  • Можно ли пить пивные дрожжи при гастрите?
    нет нельзя, это повысит кислотность заставит работать желчный пузырь усиленно будет изжога, вздутие и боли

Рейтинг@Mail.ru Top.LV PULS.LV Professional rating system