тормозить пониженной передачей - опасно ли это?

Судя по твоему прошлому вопросу, ты так собираешься сэкономить на колодках.
Тормозить только двигателем- это опасно. Тормозной путь больше получается. А вот подтормаживать двигателем вдобавок к тормозам - очень даже хорошо. И тормозной путь меньше, и колеса на ведущей оси не заблокируются.

Наоборот передачами тормозить (особенно зимой) гораздо безопаснее. Только практика нужна.

На скользкой дороге,гололед и на спусках хорошо...

Неопасно - а очень даже хорошо, особенно на дизеле

это абсолютно безопасно и при том ещё не изнашиваются колодки