Kā pagatavot mencu aknas dabīgajā sulā?

Vangs to es zinu, ka veselīga, bet nekur nevaru atrast kā īsti pašam pagatavot pašas mencu aknas dabīgajā sulā.. :/

Info no ''Vangs'' --  No sākuma atdala plēvīti. Būtiski, lai nebūtui ieķrts žults pūlī, tad rūgts un pagalam. Sterilizētas burkas dibenā liek pāris lauru lapas, likt slānīšiem, katru slānim drusku uzberot sāli. + daži melnā pipara graudiņi uz burku. uz 500ml burku 400 gr aknas. ņem kastroli, iemet iekšā vāciņus un liek virsū uz tiem burkas (lai burkas neuzsprāgst). Virsū burkām uzliek vākus( bet neaizskrūvē). Laj kastrolī ūdeni, tā, lai līdz burku augšai ir1-2 cm, uzliek kastrolim vāku un vāra apmēram 2 stundas. Pēc tam ņem laukā, skrūve ciet, griež otrādāk un atdzesē. Uzglabā ledusskapī.
Vienīgais - ja ilgāk vāri, tad sanāk pastveidīga masa. Vārot it kā liekie tauki paši iztekot laukā (jo burka gandrīz pilna ar aknām, tad pirms aizvākošanas vēl mazdruscīt nolej.
Citi iesaka vnk ņemt klastrolī , pielikt lauru lapas, sāli, piparus un uz lēnas uguns vārīt ap 40 min.
Latviski atradu pagaidām tikai saldskābo recepti, bet domāju - ja izmet no procesa turēšanu etiķī, sanāks vēlamais.

Paldies tev Vangs šis info man noderēja un pat ļoti :) Paldies.

Es šo pievienoju, jo ja nu kādam arī interesēja par mencu aknu pagatavošanu :) :)) ;)

Nu ja es ar taisu, bez nekā mencas pašas savā sulā pagatavojas vienīgi daži pipariņi laurlapa un ir ok :)