Скажу по секрету, что у всех художников свои методы и техники. В разных странах своя школа рисования, везде учат по-разному. :) Держи карандаш так, как тебе удобнее! Вообще это важно, чтобы было удобно держать карандаш. С красками уже по-другому, когда рисуешь акварелью, там уже нужно знать как держать кисть, а то может местами грязь получаться.
и рисование рисунка идёт по этапам
А вот это нужно соблюдать. А то у большинства начинающих привычка рисовать с одного места, выработать его детально, а остальное заканчивать может стать лениво, или просто всё не влезет на листе бумаге. :)
соблюдения правил поэтапного рисования
нужна только на этапе обучения
ты посмотри видео процесса рисования, как рисуют профессионалы - там же видно, что рисуют поэтапно!:)