горящая свеча и лучинка погосает как в азоте так и в диоксиде углерода. почему? как эти газы можно разлечить?

Ну почему погасает понятно. Нет реакции окисления. А вот отличить только спектральным анализом :)

Без кислорода горение не идёт. Налить раствор фильтрованной извести  - с углекислым газом помутнеет.