Мы сидели на остывающих после жаркого дня бетонных плитах, а внизу плескалась река.
  - Знаешь, ром сам по себе отличный напиток. Богатая вкусовая палитра, ярко-выраженная индивидуальность каждой марки, а еще - он не оставляет после себя похмелья. Настоящий ром, я имею ввиду, а не сивуха вроде баккарди. Любой ром, где чувствуется спирт годен только для кулинарии. А пить стоит только тот, что выдерживался в бочках не менее трех лет. Обычно по бутылкам его разливают как пятилетний, что забавляет. Но оставим это на совести производителей.
  Солнце катилось к закату, но вокруг в большом количестве еще носились стрекозы, непонятно на кого охотясь.
  - Пожалуй, по-настоящему хороший ром начинается с семилетнего возраста. Достаточно насыщенный, чтобы радовать глотку, но в то же время достаточно мягкий, чтобы его мог пить кто угодно. А вот пятнадцатилетний - это уже мужской напиток. Очень четкий, твердый вкус отлично переплетается с более высокой крепостью самого напитка. С таким шутить нельзя. И уж тем более нельзя его ничем разбавлять, в том числе льдом. Он не для этого создан.
  Легкий ветер стал уже потихоньку пробираться под рубашку, и я стал слегка мерзнуть, хотя недостаточно для того, чтобы прекратить лекцию.
  - Важна, конечно, и страна-производитель. А ром у нас производят по всей длине экватора. Тут надо быть аккуратным: индусы делают плохой, но богатый на запахи ром. Вот он хорошо идет в коктейли. Аргентинцы и бразильцы недодерживают спирт в бочках, им законодательство позволяет халтурить. Те, кто выдает себя за карибский ром далеко не всегда таковым является. Страны там достаточно бедные, и лицензиями торгуют направо и налево. Так что для того, чтобы понять, какая марка по-настоящему хороша, нужен опыт. Но все же лучший ром делают в бывших французских колониях, таких как Гвиана. Патоку там получают из свежего тростника, в то время как в большинстве стран для производства рома используют переработанное сырье, из которого уже ранее получали сахар. Но и цена у него соответствующая.
  Пора было собираться.