Приготовляется из листьев и кочерыжек капусты, моркови, редьки ( не нашел редьку, можно заменить редисом) и др...

Вначале нарежем соломкой кочерыжки и капустные листья соломкой, заправим солью и отложим...

Лук нарежем тонкими кольцами, полукольцами, при желании лук можно промыть чтоб не горчил, посыпаем красным перцем и добавим к капусте.

Натрем на крупной терке или очень тонко нарежем редьку и морковь, добавим в салат. Добавить очень мелко нарезанный чеснок.

Далее по желанию можно добавить томатную пасту, побрызгать виноградным уксусом, полить немного салатного масла.

Все перемешать и вуаля.....
Украсить - по вашей фантазии

Приятного Аппетита !