Я сейчас сделала самый вкусный Тирамису из всех, что я когда либо пробовала! Я в восторге!



Просто хотела поделится своей радостью!  

upd.
Ингредиенты

•    4 яйца (можно брать перепелиные, примерно штук 16-17)
•    100 г сахара
•    500 г маскарпоне( я брала филадельфию)
•    250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
•    350 мл кофе (растворимого или сваренного)
•    порошок какао
•    2-3 ст.л. вина, или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию(я брала ликёр Canari Tiramisu, водку не советую брать, лучше брать то, что коричневого или тёмнокремового цвета и хорошо пахнет)
Приготовление
• отделяем белки от желтков...
• желточки растираем с сахаром, и потом добавляем маскарпоне/филадельфию и перемешиваем всё аккуратно лопаткой
• белочки взбиваем в крепкую пену(у меня не было миксера, я взбивала просто венчиком... поэтому пена получилась жидковата)
•  в желтково-сырную массу аккуратно добавляем взбитые белки, и ещё более аккуратно перемешиваем
• печеньевые палочки быстрыми движениями(они быстро размокают) окунаем в холодный кофе и плотно выкладываем в форму(предпочтительней прямоугольную), кстате советую кофе сварить заранее, чтобы успело остыть...а кофе варим на 350 мл 4 чайные ложки с горкой кофе(варить кофе можете как вам больше по вкусу). в свареное кофе добавляем 3 ст.ложки алкоголя
• на выложенные палочки аккуратно выкладываем примерно половину крема, лучше чуть больше половины

• затем снова слой палочек смоченных в кофе и оставшийся крем

• далее ставим всё это дело в холодильник(я ставила на лоджию и в связи с отсутствием места в холодильние) на 4-5 часов

• когда настенет время Х, достаём посыпаем всю эту красоту какао через сито, и получается ещё краше
•оооошень аккуратно режем эту вкуснатищу, и подаём на стол(или на пробу бабушке ;) )
у меня десерт получился ну очень сытный... ^^

Приятного аппетита!